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定制辅食流行开来,会不会为行业开拓更广阔的市场?

2019-04-04 14:32   来源:中童观察   作者:亦心

  定制辅食,这可能是亦心给这种后起之秀下的定义。目前的辅食市场还比较小,在各大辅食品牌争夺市场份额,打造品牌力的同时,一股依靠给消费者定制辅食的商业模式悄然兴起。

  亦心也询问过很多资深行业人士的看法,大多并没有把这股新势力当回事,理由很简单:辅食市场教育渗透率欠佳,这股势力很有可能只是昙花一现。不过我们还是要综合分析一下,定制辅食究竟有没有可能打开更广阔的一片市场?

  以服务为核心

  几乎所有定制辅食都有一个核心的卖点:新鲜。你说需求,我来做,这更强调一个服务性,以最快的时间送到宝宝嘴边,新鲜也自然就成了定制辅食的最大特点。

  也就是说,我们容易忽略一点,和大人要吃饭菜一样,辅食就是孩子的饭菜,其新鲜程度也是衡量辅食质量的一个标准。再加上饭菜本身就有定制的属性,就像全城可以送大人吃的外卖一样,也可以全城送孩子吃的辅食,但是你没法全城送奶粉这种饭菜属性的产品。

  迎合消费者习惯

  谈到定制辅食,就好像是“自制辅食”的进阶版。这让我想起了之前写的一篇文章:自制辅食,会不会成为辅食行业发展的阻力?我在文中详细分析得出结论,自制辅食无论从市场教育、销售模式还是产品创新上看,只要迎合消费者习惯,都有可能成为成品辅食发展的“可乘之机”。

  事实也是如此,有一家同样强调新鲜的定制辅食企业,正是通过消费者的反馈为每一位宝宝配餐,配一个月、二个月、三个月、半年的套餐都能够实现,这种摆在明面上的营养均衡对消费者的吸引力可想而知。一边是有品牌力但看不见营养均衡的厂家,一边是比较随意的自制辅食,一边是纯手工、无添加的营养均衡配餐,消费者会更倾向哪一种?

  自制成本低廉

  说到这可能有人会疑问,服务都是需要成本的,这种配餐模式不要营养师吗?不要客服吗?不要配送员吗?不要快递费吗?这些都不要钱吗?

  事实上,市面上大多数定制辅食都是平价的,甚至大比例要比市面的品牌价格低。比如一款定制米粉售卖39元,对比电商渠道的所有米粉产品都算是最低一档了。其主要原因还要归于“自制辅食”的概念,食材“新鲜”不代表食材就贵,自制辅食反而比市面主流辅食成本更低,这中间的差值如果被服务取代,价格也顶多是平价。

  商业模式新颖

  最后,我们大概看一下辅食的商业模式。“山外青山楼外楼”,定制辅食做店中店可能是最容易也最潮流的方式。据一位河南渠道透露,他最近也在和辅食厂家谈定制辅食的合作,想把现场制作辅食搬到母婴店里,做成小餐厅,既能引流又能带动门店口碑,品牌也可以通过渠道的流量获得极大的收益,可以说这种模式的新颖度在国内屈指可数。

  另外就是走电商渠道和微商模式的定制辅食,利用互联网另辟蹊径,但其模式是否健康还有待考察。由此可见,定制辅食在商业模式上还处在探索的阶段,甚至有一些模式已经“病入膏肓”,这点我们下一期专题再来详细分析。

  相比于市面的主流辅食品牌,定制辅食拥有多方面的天然优势,这是毋庸置疑的。尽管其商业模式可能存在问题,但是亦心仍然认为它能够在未来某阶段,根本上解决消费者的问题,对于辅食大市场的“突破”仍然可期。

 

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